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詳細資料ISBN：9789578147522 叢書系列：營養師.食品技師 規格：平裝 / 12K菊 / 19 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 再版 出版地：台灣 內容簡介 衛生是食品品質的最基本條件，要求所供應的食品要能夠衛生，也是現今文明社會中的基本人權，然而傳播媒體日復一日的報導食品衛生話題後，消費者常有惶惶不知所措之感，因此要充分瞭解食品衛生與安全的知識與常識，是消費者生活在現今社會中應該具備的。 本書之設計理念是考教合一，一可做為授課學習用，再者可自修提升己身涵養，做鯉躍龍門的考試用書。書中文句平舖詳述，使讀者減少因收集與整理資料而產生之苦悶，進而達到個人所設立的目標。本書屬各論之列，對內容有廣泛詳細說明，可以對特定與相關主題有較詳盡的說明，不會有因解題而導致內容任意跳動且雜亂，這一點是對於準備考試與課堂教學是很有幫助的，這也是本書特色與執著。 書中實務例證繁多，收集殊為不易，舉凡本土性抑或國際性，希冀能對讀者學習諸多理論有所助益，為坊間書籍最大不同之處。各章末收錄至103年最新試題搭配練習，讀者可即時驗收學習成效，掌握得分之錀。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.books.com.tw/products/0010348345 Chapter 1 食品衛生意義與管理之重要性 Chapter 2 食品腐敗與防治 Chapter 3 食因性疾病（食物中毒） Chapter 4 食品被污染所衍生的 ... wwwc.moex.gov.tw/ExamQuesFiles/Question/102/102030... · PDF file 102年第一次專門職業及技術人員高等考試醫師中醫師考試 分試考試、中醫師、營養師、心理師、醫事檢驗師、護理師、 www.superlab.com.tw/index.php?a=pro_list&cid=104 針對一般性食品之服務，包括微生物含量測定，食品營養標示，食品添加物檢測，素食標示，特殊化學成分分析，特定原料與 ... hkfhaa.org.hk 食品衛生經理課程 開班日期: 9月 8月 7月: 食品安全系統危害分析原理及實踐課程(haccp) 開班日期: 基礎食物安全重點控制系統課程 sites.cjcu.edu.tw/efs 長榮大學環境與食品安全檢驗學士學位學程 . 一、學程沿革. 食品安全與國人健康息息相關，台灣因部分業者而使社會大眾對 ... 食品衛生與安全 |
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資料來源：博客來 |
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